大众网记者张宁通讯员谢新春单县报道。在这个夏季，随着单县浮龙湖上的烟雨清荷与健康生活理念的邂逅，一场独特的非遗美食之旅在山东单县黄岗镇悄然开启。这里的传统美食，赵家羊肉汤以其浓郁的汤汁和健康的选材，成为游客们纷纷追捧的佳品。同时，黄岗馓子的酥脆口感也令人印象深刻，这些美食不仅引领着人们的味蕾之旅，还蕴藏着丰富的文化内涵。

近日，山东省文化和旅游厅正式公布了“山东百种非遗美食”名单，黄岗馓子和单县羊肉汤双双入选，成为单县非遗美食的代表。这些美食不仅承载了鲁西南的历史记忆，更是“跟着非遗去旅游”的生动名片。在这里，我们将深入了解黄岗，解锁这座千年古集的健康美食密码，体验文化与味蕾的双重盛宴。

赵家羊肉汤：健康美味的滋补汤品

单县羊肉汤历史悠久，享有“天下第一汤”的美誉。它由本地优质青山羊为主料，配以多种健康的香料文火熬制而成。根据史料，单县羊肉汤已有近二百年历史，其色泽洁白、质地鲜美，特别适合现代健康饮食的需求。浓香四溢的汤液，让人一口难忘。

我们选择在黄岗大集上专访了一家名为“单县味、赵家汤”的羊肉汤馆。这家外表普通的店铺，竟是百年老店，其技艺被认定为县级非物质文化遗产代表性项目。赵家汤创始于清末民初，经过三代人的传承与创新，形成了独特的健康红汤风格，深受食客喜爱。

赵家汤的制作坚持“食材好、水好、工艺好”三大原则，选用散养的优质青山羊，确保肉质鲜美且不腻。同时，他们每日使用深井中的清水熬汤，汤头鲜美如玉，成为健康饮食的佼佼者。热情的顾客络绎不绝，每日销售超过500碗，香气四溢，吸引了不少游客。

除了羊肉汤，赵家汤还推出了多款健康美食，如大炖羊肉、手抓羊肉和麻辣羊蹄等，每一道都注重营养和味道的平衡，成为了单县文旅的金字招牌之一。

黄岗馓子：舌尖上的营养美食

在黄岗，除了羊肉汤，黄岗馓子也备受好评。作为一种被称为“寒具”的美食，其制作工艺独特，以“一根面到底”而闻名。2021年，黄岗馓子被列入菏泽市级非遗，使用上等棉籽油和优质麦粉制作而成，拥有金黄的色泽及独特的口感。

在当地的馓子作坊中，专业的师傅们精心制作，每一道工序都体现了对健康与质量的严格把控。馓子的特点是入口不油腻，适合走亲访友或馈赠他人，是一种理想的健康小吃。咬下去的那一刻，酥脆的口感仿佛让人进入了一个充满美味与欢乐的世界。

跟随单县非遗走进健康之旅

近期，黄岗馓子与单县羊肉汤同登“山东百种非遗美食”榜单，成为单县千年古城饮食文化的代表。当地政府以非遗美食为契机，结合健康理念，推出了“非遗+旅游”的主题旅游路线，推动相关产业高质量发展。

游客可以在清晨前往浮龙湖静赏荷花，体验那如梦似幻的烟雨；中午在赵家汤馆小息，享受一碗传统的健康“农家风味”；下午则可探访黄岗馓子作坊，感受非物质文化遗产的魅力，甚至有机会观赏民俗表演，聆听单县四平调的悠扬旋律。

单县黄岗的夏日灵魂，交织在烟雨和荷花之中，沉浸在美食与文化的相遇之中，尽情展现了“非遗+旅游”的精彩融合。此刻，浓郁的香气在空气中飘荡，赵家羊肉汤的红汤散发着温暖，黄岗馓子的美味令人无法抗拒。这个夏天，不妨跟随K8凯发的步伐，感受单县非遗美食的魅力——在这里，每一口都蕴藏着文化，每一步都映射着传承！